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工商時報【林燦澤╱台北報導】
台股持續驚驚漲，將挑戰8,700點關卡，而指標公司股東會密集登場，鴻海（2317）、台泥（1101）、統一（1216）今（22）日打頭陣，明（23）日南亞（1303）、中鋼（2002）接棒，後天更有聯發科（2454）、兆豐金（2886）、中信金（2891）等壓軸，專家指出，台股可望維持震盪趨堅格局，股東會題材股扮演主軸。
台股今起上演大咖公司股東會戲碼登場，市場最聚焦鴻海（含關係企業鴻準），主要是郭董如何看待下半年產業景氣及營運展望，另外，鴻海購併夏普後未來產業布局及經營策略，預期將牽動鴻家軍及蘋果供應鏈股價走勢；今日還有傳統產業的台泥及統一兩家重量級公司股東會，將說明下半年業績展望。
周四（23日）接續有南亞、中鋼以及遠東新等傳產次產業龍頭公司股東會；周五（24日）則是電子、傳產、金融等三族群重頭戲，電子主要是聯發科、中華電、廣達、同致等，傳產有長榮航、華航、高鐵，金融則有官股兆豐金、華南金、第一金及民營金控龍頭之一的中信金等。
大慶投顧總經理賴建承分析，鴻海是本波股東會最具指標意義，也最受到國內外法人關注，加以鴻海目前股價位階不高，如果釋出對營運展望以及集團未來幾年產業布局等正面訊息，有機會帶動鴻家軍及蘋果鏈股價走揚。
統一投顧董事長黎方國表示，近期鴻海、聯發科及廣達等指標公司股東會，預估都會是中性偏利多，主要是第三季即將進入產業旺季，有助於營運回復成長，金控方面也不致於有利空因素，即使下半年可能降息也僅影響銀行利差縮小，反觀如果釋出稍正面消息，有機會吸引短線買盤介入推升股價走勢。
黎方國認為，英國脫歐公投因素影響國際股市波動，但也是台股買點，由於近日留歐機率提高，加上美國不升息影響買元走弱，資金持續流入台股在內新興市場，加以台股中現金殖利率動輒5％以上績優股非逛不可，比比皆是，可望續獲外資買盤青睞，將推升行情持續攻堅8,800甚或8,900點。
賴建承也表示，台股技術指標9日KD往上，指數可望維持驚驚漲走勢，在持續低量能以及外資偏多操作下，外資主導盤勢有機會上攻8,800點，建議可留意集團作帳關係企業股，以及投信作帳的中小型股。
下面附上一則新聞讓大家了解時事永遠少一件的
中國時報【陳志東╱專題報導．攝影】
香料是餐桌上的魔術師，少少一點的黑胡椒、肉桂、茴香或番紅花，就能顛覆食物滋味，讓人置身味覺喜悅間。
這些年最紅的台灣香料，非馬告莫屬。這個與泰雅族生活區域幾乎重疊的台灣原生種香料，早年被原住民當成胡椒、當成鹽、當成藥，但這些年已成許多名廚的創意武器。
由於馬告除了胡椒香辣，更帶著淡淡的香茅、檸檬與薑味，充滿多層次變化與香味，加進湯裡會脣齒留香，偷藏一點在甜點蛋糕或冰淇淋中讓人不小心咬破，能帶來檸檬香茅般的清香喜悅與精油刺激，讓甜點充滿變化與驚喜。
馬告當紅，但多數人不知道的是，馬告的採收相當耗時且經濟效益低，以致目前仍無大規模栽培，幾乎95％都是野生，只能靠原住民入山手採。然而，這也讓馬告更加充滿自然土地滋味，可以細細品味出台灣香。
工商時報【姚舜】
台北都會再增高檔日本料理餐廳。繼代理引進〈Maison Kayser〉烘焙品牌，以及自營〈丸壽司〉、〈Trine & Zen〉與〈上海茶樓〉之後，微風集團再創〈丸本陣．鮨割烹〉日料餐廳品牌，並資深日籍主廚岩城勉（Iwaki Tsutomu）與渡邊勝夫（Watanabe Katsuo）擔任新餐廳的正副料理長。如今此位在微風信義45樓的新餐廳本周起開始試賣，微風信義樓上已同時兼有中西日式景觀餐廳，〈丸本陣〉更成為全台最高樓層日本料理餐廳。岩城勉不僅刀工與廚藝精湛，過去並常受邀示範日料擺盤，其盤飾除呼應季節，並有獨特藝境。換言之，喜歡日本料理的食饕至〈丸本陣〉消費，除可以窗外美景佐餐，亦可欣賞盤中錦繡、如織風景。
微風集團過去自營的〈丸壽司〉，規模小、座位數亦少，且僅主攻美味壽司，如今開在微風信義45樓的〈丸本陣〉含壽司檯的14個位，全店共有接待近120位客人用餐，餐廳並有數間包廂，並配備機動式壽司料理檯，料理長可應包廂客人要求，到包廂內為客人現場捏製壽司。
此外，〈丸本陣〉廚藝團隊係由12人組成，故除握壽司與生魚片外，更有各式日料熱食，可提共完整會席料理菜單滿足客人需求，為一「完全日本料理」餐廳。
「本陣」在日文中有「主帥營」或「大本營」的意思， 微風集團以此為新餐廳命名，頗有「號令天下、誰與爭鋒」的雄心壯志，而坐擁優勢地利與絕佳景觀，在〈丸本陣〉享用日本料理的氛圍確實「高人一等」。
〈丸本陣〉料理長岩城勉曾在東本東京壽司名店〈壽司岩〉歷練，師承名廚佐藤照男，在餐廳地位僅次於總料理長，擅長江戶前壽司與日本料理。
2007年時岩城勉隨日本天皇御廚來台推廣日本清酒，並示範日本料理刀功技法，因廚藝精湛被台灣企業延攬而決定來台發展。在台期間他曾在台北富錦街的折扣〈鮨清田〉司廚5年，餐廳租約到期後他在台北延吉街〈鮓一郎〉掌廚，如今加入微風集團總綰〈丸本陣〉兵符，可望大展身手。
岩城勉表示，〈丸本陣〉所用食材每星期有4天自日本空運進口，壽司檯前的生魚片與握壽司所用食材更有超過95％來自日本，且其中不乏有日本米其林星級餐廳所用的食材，以滿足追求頂級日料的食饕口慾。
所謂「割烹」，割，是冷食，講究的是廚師的刀功與食材的新鮮度；烹，則是熱食，除了食材，料理職人的廚藝火候與提味技法，則決定了菜餚的品質。
〈丸本陣〉廚藝團隊詮譯日料熱食，有經典、也有創新。如以荒焚煮料理的〈喜之次煮物〉、磯煮〈胡麻醬鮑魚〉、以味噌醬汁醃後炙烤的〈銀鱈西京燒〉，以及蒸蛋內還「埋伏」了石斑魚肉、鴻禧菇和百合根的〈茶碗蒸〉，食來皆有滋有味，忠實傳遞生而優越的食材特質。
〈丸本陣〉的新藝料理更讓食客見獵心喜，如〈伊勢龍蝦湯〉是用西式龍蝦湯料理手法將烤過的龍蝦殼與高湯一起熬煮，並加了奶油增加濃稠度，湯汁鮮香濃醇，日本進口的伊勢龍蝦肉則柔嫩鮮甜。〈鵝肝大根煮〉是帶有洋風的日料，傳統是以蒸白蘿蔔搭配香煎鵝肝，〈丸本陣〉的廚師則是以一半芋頭與一半白蘿蔔拼成了圓型，清蒸後再與香煎鵝肝搭配，並以用葛粉與高湯作的透明醬汁提味，成菜後形色味皆誘人。
呈盤優雅悅目是〈丸本陣〉的強項，以腐皮包裹再酥炸的目光魚，不僅事前完全去骨拔刺，食而輕鬆，宛如「魚兒魚兒水中游」的擺盤，使用餐更增逸趣。
台北都會坊間不少定位高檔的壽司專賣店，價位門檻往往非庶民消費得起，而〈丸本陣〉雖是有熱食的完全日料餐廳，訂價卻未如想像中高不可攀，有前菜、生魚片、握壽司、烤物、湯品，以及飲料與甜點的中午套餐，訂價980元起，晚餐套餐則1,800元起。試賣期間還有9折優惠，這價位，與位在一同幢樓的景觀中餐廳與美式牛排館，便宜！
INDEX
●丸本陣．鮨割烹
●地址︰台北市信義區忠孝東路5段68號（微風信義）45樓
●電話︰(02)66397786
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